Convotherm Kombidämpfer maxx pro easyTouch 6.10 Elektro

6.10 Elektro Kombidämpfer 4 easyTouch von Convotherm

Mehr Komfort und Sicherheit gibt es nicht.

Mit dem easyTouch Gesamtpaket steht Ihnen eine beeindruckende und praxisgerechte Komplettausstattungzu. Bedient wird der Convotherm 4 easyTouch über ein 9" Full-Touch Screen mit individueller Anpassung an Ihre Wünsche. Die Bedienung ist denkbar einfach und mit bewährten Funktionen ausgestattet, aber auch neue Funktionen sind hinzu gekommen. Bei dem Convotherm 4 kommt das ACS+ zum Einsatz.

Ihre Garergebnisse im Focus!

Kapazität: 6+1 x 1/1 GN & 5 x EN

ACS+ funktioniert wie der Deckel auf dem Kochtopf, der die Wärme und Feuchtigkeit im Topf hält. Dadurch steigt die Temperatur schneller, der Energie- und Wasseraufwand sinkt. Das ACS+ System passt sich Ihrem Gargut an und schafft so ein konstant ideales Garraumklima für ein perfektes Ergebnis.

Was ist ACS+?

• ACS+ sorgt für beste Kochleistung
• garantiert perfekte Dampfsättigung,
• automatische Feuchteanpassung
• und gleichmäßige Wärmeübertragung

Welchen Vorteil bringt mir ACS+?

• Die Gar- und Backzeiten werden reduziert
• Die Qualität der Produkte wird erhöht
• Die Garverluste werden minimiert
• Der Energie- und Wasserverbrauch verringert sich
• Einfache Bedienung auf Knopfdruck

Die flexible Reinigung!

Die Convotherm 4 Geräte setzen ebenso einen neuen Maßstab in der flexiblen Reinigung:

• Sie können den ConvoClean und den ConvoClean+ Reiniger von Convotherm verwenden
• geniessen Sie maximale Flexibilität bei minimalem Verbrauch
• entdecken Sie die neue und einfache Bedienfunktion und testen die Einzeldosierung aus
• das alles vollautomatisch, so haben Sie keinen persönlichen Kontakt mehr mit dem Reiniger beim Starten des Reinigungsprozesses

Senken Sie Ihre Betriebskosten und tun dabei auch noch etwas für die Umwelt.

In Sachen Energieeffizienz und Wasserverbrauch steht Convotherm 4 für eine neue Klasse im Vergleich zu dem Vorgängermodell P3.

Funktionsweise des Convotherm 4

Convotherm hat 2 verschiedene Funkiontsarten entwickelt.

Alle Funktionen werden auf einer Ebene eingestellt. In der Bedienblende ist eine USB Schnittstelle integriert. Der TriColor-Indikatorring zeigt den aktuellen Betriebszustand an.

USB Schnittstelle
Die USB Schnittstelle ist an der Gerätefront-Seite angebracht und somit besonders anwenderfreundlich. Der USB Stick ist einfach einsteckbar hinter einer Wippe, die sich nach dem Abziehen des USB Sticks von selbst wieder schließt. Die Schnittstelle ist vor Strahlwasser geschützt.

Intergrierte Vorheizbrücke
Die Vorheizbrücke ist bei allen Convotherm 4 Geräten serienmäßig mit verbaut. Die Vorheizbrücke klappt automatisch in den Türrahmen, somit gelingt ein schnelles Vorheizen, auch ohne Beschickungswagen. Der Wärmeverlust wird vermindert, die Betriebssicherheit wird verbessert.

Bedienoberfläche
Durch das clevere Bedienkonzept können Sie Ihre Garprofile schnell selbst einstellen. Sie finden alle Funktionen auf einer Ebene. Mit den großen, hell leuchtenden digitalen Displays und mit der zentralen Steuereinheit haben Sie jederzeit alles im Blick.

Hygienic Care
Die Bedienblende, der Türgriff und die Rollhandbrause sind aus einem innovativen Material mit eingebetteten Silberionen gefertigt. Somit wird eine permanente antibakterielle Wirkung erzielt und das Übertragen von Bakterien reduziert.

Betriebsarten des Convotherm 4

• Dampfgaren bei 30-130 °C mit garantierte Dampfsättigung
• Kombidampfgaren bei 30-250 °C mit automatischer Feuchteanpassung
• Heißluftgaren bei 30-250 °C mit optimierter Wärmeübertragung

Technische Daten des easyTouch Convotherm 6.10 Elektro Kombidämpfer

• Abmessung mit Rechtsanschlag B/H/T: 1110 x 1010 x 940 mm
• Abmessung mit Verschwindetür B/H/T: 1110 x 1010 x 940 mm
• Gewicht: Boiler-Variante – 115 kg // Spritzer-Variante – 105 kg
• Anschluss: 400 Volt / 50/60 Hz / 3 PH / 11,0 kW
• Heizleistung in kW: 11

• ACS+ (Advanced Closed System+)
• Crisp & Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
• BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen
• HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
• Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen)
• Press&Co+ (automatisches Kochen und Backen mit Schnellwahltasten
• Integriertes Press&Co (Manager- und Crewmodus)
• ecoCooking (Energiesparfunktion
• Cook&Hold (Garen und Warmhalten in einem Prozess
• On-Screen-Hilfe mit themenunterstützender Videofunktionalität
• Rechtsanschlag
• Regenerieren+ (flexible Regenerierfunktion mit Vorauswahl)
• ConvoClean+ vollautomatische Reinigung (wahlweise mit Einzeldosierung)
• FilterCare-Schnittstelle
• USB Schnittstelle integriert in die Bedienblende
• Ethernet-Schnittstelle (LAN)
• HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung