Eloma Heißluftofen Backmaster EB 30 XL MT

Heißluftofen Backmaster EB 30 XL MT von Eloma

Der EB 30 XL MT überzeugt durch seine stabile Bauweise. Sowohl das Innen- als auch das Außengehäuse bestehen komplett aus Chromnickelstahl. Durch den hell ausgeleuchteten Innenraum und die Panorama Sichttür haben Sie den Vorgang immer genau im Blick. Der Eloma Heißluftofen Backmaster EB 30 XL MT ist sehr leicht zu reinigen und ermöglicht es Ihnen, ohne großen Aufwand Ihre Arbeit schnell fortzusetzen.

Ihr Mehrwert zusammengefasst:

• Sie minimieren den Energieverbrauch
• Sie profitieren von einer höheren Effizienz
• optimale Anpassung an Hart- und Weichwasser
• Sie haben jederzeit das Ergebnis im Blick

erleichtertes Bedienen durch moderne Technik

Der Eloma Heißluftofen Backmaster EB 30 XL MT ist mit einem Glaspanel mit Sensortasten und interaktiver Bildschirm- Menüführung ausgestattet. Dieses ist sowohl in Rot als auch in Silber verfügbar. Der integrierte Masterkey macht auch Änderungen während des Ablaufs der Backprogramme möglich. Ein akustisches Signal informiert Sie immer über den genauen Status der Speisen.

Die Lüfterabschaltung bei Türöffnung erfolgt über einen kontaktlosen Magnetschalter. Somit wird die Energie effizient genutzt und die Energiekosten werden minimiert.

Die besonderen Merkmale des Eloma Heißluftofen Backmasters EB 30 XL MT

• Scout: mehrdimensionales Bedienelement zur Anwahl und Eingabe der Funktionen, gleichzeitige Eingabe von Temperatur, Backzeit, Beschwadungsmenge und Ruhepause
• Farbmonitor: grafische Benutzeroberfläche zur Darstellung des Backraumklimas, von Piktogrammen, Favoritenliste, Programmlisten, Zusatzfunktionen uvm.
• Glaspanel mit Sensortasten mit interaktiver Bildschirm- Menüführung in ;Rot
• programmierbar: 300 Programmplätze mit bis zu 20 Programmschritten
• Programmdirektanwahl über 18 farbige frei programmierbare Piktogrammplätze
• Favoriten: Kennzeichnung und Filterung von häufig benutzten Backprogrammen
• Kombi Backen: 1Backklima verschiedene Produkte, verschiedene Backzeiten, Backebenen frei wählbar
• Halbbelegung: gespeicherte Programme können wahlweise in Halb- oder Vollbelegung gestartet werden
• Memory: Wiederholung des zuletzt eingegebenen Backprogrammes ohne Neueingabe
• HACCP Data Recording- automatische interne Aufzeichnung von HACCP / LMHV Daten mit serieller Schnittstelle RS232 zur Datenausgabe
• manuelles Reinigungsprogramm
• Gebläse mit zeitdynamisch angepasstem Rechts-Linkslauf für hohe Gleichmäßigkeit
• Temperaturbereich von 30 bis 250°C
• automatische Beschwadung in Sekunden und Milliliter einstellbar
• manuelle Beschwadung zur individuellen Feuchtezugabe
• Zeiteinstellung 1 Min bis 24 Std, Dauerbetrieb und Timer-Zeitvorwahl bis 24 Stunden
• automatische Vorheizfunktion voreingestellt
• hell ausgeleuchteter Innenraum - zweifach Halogen - blendfrei im Türrahmen integriert
• Türschnellverschluss - elektrischer Türöffner
• automatische Abschaltung und Türöffnung nach Backende - dadurch kein selbsttätiges Nachbacken
• Kombination - Ablufthaube mit integriertem Dampfkondensator möglich
• Fehlfunktionsanzeige für Gerätefunktionen
• akustischer Signalgeber mit angenehmem Ton
• Anschlussmöglichkeit an Energieoptimierungsanlagen
• Festwasseranschluß G3/4 A zum Zuführen des Schwadenwassers wird benötigt
• Integrierter Schwadenerzeuger
• Abluft elektrisch steuerbar
• höhenverstellbare Füße

Der Hygienebackraum beinhaltet ausgerundete Ecken, die allseitig fugenlos verschweißt sind. Der Eloma Backmaster EB 30 XL MT beinhaltet eine elektrische Bedienblende. Dadurch sind wichtige Bauteile von vorne zugänglich.

Technische Daten für den EB 30 XL MT

• Maße (BxTxH): 760 x 665 x 530 mm
• Anzahl der Einschübe: 3 - 600 x 400 mm
• Anschluss: Elektro
• Anschlusswert: 5,90 kW
• Spannung: 1NAC 400 V
• Absicherung: 3 x 16 Amp
• Wasserzulauf/Dim: G 3/4
• Gewicht: 59 kg

Optionale Ausstattungen und Systemzubehör:

• Kombination mehrerer Geräte möglich, mit Kombinationsrahmen
• Vernetzung mit Küchenleitsystemen
• Wandkonsolen
• Untergestell mit 10 Auflagen für Einschub der Backbleche