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Pinsel - die modernen Küchenwerkzeuge

Pinsel für die Gastronomie, Küche und Großküche gehören zu den Küchenwerkzeugen, die hauptsächlich beim Backen, Braten und Grillen (Grillpinsel, Kuchen- und Tortenpinsel, Backpinsel, Fett- und Bratenpinsel), aber auch zur Reinigung verwendet werden. (Aschenbecher- und Drahtpinsel)

Küchenpinsel gehören zu den wichtigen und nützlichen Helferlein, die diverse Handgriffe in der Küche erleichtern, das Arbeiten sicherer und schneller machen.

Küchenpinsel - wofür braucht man sie?

  • Mit Backpinseln werden z.B. die Teiglinge mit Flüssigkeiten bestrichen, um Aussehen und Geschmack beim Backen zu verändern.
  • Mit Grillpinseln wird das Grillgut bearbeitet, deshalb haben Grillpinsel einen extra langen Stiel, der uns das Grillgut erreichen lässt und gleichzeitig Verbrennungen vorbeugt, wenn wir über heißem Grill oder offenem Feuer arbeiten.
  • Kuchenpinsel und Tortenpinsel benötigt man hauptsächlich zum Glasieren und Aprikotieren.
  • Fettpinsel wiederum benötigt man, um Bleche, Formen usw. mit Fett zügig und gleichmäßig einpinseln zu können.
  • Bratenpinsel eignen sich hervorragend, um Braten während der Zubereitung mit z.B. Marinade oder Bratenflüssigkeit zu benetzen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Es gibt inzwischen eine Vielzahl verschiedener Pinsel, die sich in der Küche ihren festen Platz erobert haben. Sie bestehen traditionell aus Naturborsten uund einem farb-und lebensmittelechten Griff aus Buchenholz. Modernere Pinsel sind inzwischen aus hitzebeständigem Silikon. Man findet Küchenpinsel inzwischen in allen möglichen Formen: breit oder schmal und flach, rund oder oval, mit kurzem oder langem Griff.

Eins jedoch haben alle Pinsel gemeinsam: Sie sind hitzebeständig, farb- und lebensmittelecht und sie haaren nicht.

Die zweite Kategorie Pinsel beschäftigt sich mit der Reinigung. So findet man hier z.B. die speziell dafür angefertigten runden und schmalen Aschenbecherpinsel, die die Asche beim ausputzen aufnehmen ohne sie aufzuwirbeln. Weiter findet man hier auch spezielle Drahtpinsel in verschiedenen Formen und Größen, um schwer zugängliche oder schmale Stellen in verschiedensten Küchenbereichen, zwischen Geräten usw. reinigen zu können, die man mit Lappen oder Bürste nicht erreichen würde.

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