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Bartscher Kombidämpfer & Konvektomaten

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Kombidämpfer (auch Konvektomaten) von Bartscher: Gesunde Zubereitung mit leistungsstarker und intelligenter Ausstattung!

Die Vielfalt der Bartscher Kombidämpfer – heiß beliebt

Kombidämpfer sind in der Gastronomie aus gutem Grund sehr beliebt: Die Speisen lassen sich schonend erhitzen, behutsam auftauen und in kurzer Zeit garen. Folglich werden die Leistungsmerkmale dieser Tausendsassa immer durchdachter und variantenreicher.

Die Liste der nützlichen Features ist lang, von einer mehrstufigen Regelung der Lüftergeschwindigkeit zur optimalen Abstimmung auf das Gargut, über einen regulierbaren Wrasenabzug für das Garen bei hohem Feuchtigkeitsgrad bis zu reversierenden Lüfterräder für eine gleichmäßige Bräunung der Speisen.

Bartscher Kombdiämpfer Silversteam-K 10110DRS für kleinste Küchen

Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110DRS

Der Bartscher Kombidämpfer steht für multiple Funktionen

Der Bartscher Kombidämpfer ist ein Kombi-Dampfgarer der neuen Generation mit multiplen Funktionen. Die Zubereitung von verschiedensten Lebensmitteln in einem Dampfgarer bietet viele Vorteile. Zum einen bleiben wichtige Nährstoffe und Vitamine erhalten und zum anderen wird weniger Salz und Fett zum Kochen benötigt. Darüber hinaus brennt durch den Dampfgarprozess nichts an. Das Ergebnis: Eine appetitliche, farbintensive und geschmackvolle Kost.

Neben allen gängigen Standardfunktionen wie Umluft, Niedertemperaturgaren, Dämpfen und Kombi-Dämpfen deckt die Serie Silversteam aus dem Hause Bartscher mit digitalen Einstellmöglichkeiten zudem das kerntemperaturgesteuerte Delta-T-Garen ab. 99 Garprogramme mit insgesamt jeweils 9 Garphasen stehen damit zur Verfügung und bieten eine enorme Flexibilität. Das muss man erstmal toppen!

Braten, Grillen, Frittieren, Pasteurisieren etc. werden damit zum Kinderspiel – alles mit einem Gerät, einfach und problemlos! Und ab sofort auch Ihre Lieblings-Features. Sie kochen mit dem Dampfgarer fettarm und vor allem gesund. Eine abwechslungsreiche, schmackhafte und gesunde Küche wiederum beschert Ihnen Popularität bei Ihren Gästen. Nachhaltigkeit und Gesundheit sind starke Fokusthemen und finden gerade aktuell sehr viel Anklang. Darauf hat Bartscher die passende Antwort: der Bartscher Kombidämpfer!

Mit der Rack-Control-Funktion ist der Kombidämpfer in der Lage, Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zu garen. Eine enorme Erleichterung für alle Köche, die es bisher gewohnt sind, manuell zu kochen. Unschlagbar, wenn verschiedene Komponenten eines Gerichtes mit unterschiedlichen Garzeiten zur selben Zeit fertig sein müssen. Bisher ein riesiger Spagat für den diensthabenden Koch!

Aber damit ist jetzt Schluss: Der Kombi-Dampfgarer gart für Sie auch unterschiedliche Speisen mit unterschiedlichen Zeiten – und das gleichzeitig! Er lässt nichts anbrennen. Überkochen, Verbrennen und hektisches Anrichten gehören der Vergangenheit an. Wir sind davon überzeugt, dass Sie den kompakten Silversteam ab dem ersten Garvorgang lieben werden.

Auch für das Auge ist der Bartscher Kombidämpfer ein Schmaus: seine feine Verarbeitung aus 18/10 Chromnickelstahl macht den Silversteam ansehnlich und robust genug, den täglichen Herausforderungen gewachsen zu sein.

Alles in allem: Bartschers Kombidämpfer ist enorm durchdacht und vollgepackt mit Können! Und immer wenn man denkt, man kennt sein Gerät, entdeckt man weitere Features, die es Ihnen ermöglichen, sich an immer neue kulinarische Kreationen heran zu trauen – Gerichte, an die man sich sonst nie herangewagt hat. Egal ob das Gericht eigentlich zu zeitintensiv, zu umständlich oder zu knifflich zu sein scheint, mit dem Kombidämpfer als perfekten Kollegen an Ihrer Seite, der alle möglichen Kochtechniken in sich vereint, wird jedes noch so aufwändige Gericht mühelos und durch die integrierte KI, die sämtliche Prozesse steuert, ist keine noch so schwere Herausforderung mehr unbezwingbar. Bartscher Kombidämpfer – Ihr bester Mitarbeiter ab sofort. Und vor allem auch für Gastronomen mit einem begrenztem Budget hervorragend geeignet.

Mit dem Bartscher Kombidämpfer kommunizieren

Über das Touchdisplay wählen Sie Ihr gewünschtes Programm aus. Hier können Sie auch einzelne Garparameter ändern. Zum Beispiel ist es möglich, das Vorheizen des Gerätes automatisch einzustellen und zwischen den einzelnen Garvorgängen (Umluft, Kombi, Dampf, Räuchern etc.) zu wechseln.

Generell können Sie Ihr eigenes persönlich auf Sie abgestimmtes Garprogramm gestalten. Denn für jede Garphase können Sie zusätzlich zwischen Zeit, Feuchtigkeit, Belüftung etc. wählen und abspeichern – entsprechend eigener Erfahrungswerte und Vorlieben - einfacher geht es nicht.

Bartscher Kombidämpfer | Wichtige Hinweise

  • Nutzen Sie stets Topflappen, um das Gargut vorsichtig aus dem Kombidämpfer zu entnehmen.
  • Die Einschübe sind sehr heiß und bleiben es auch nach dem Garprozess noch einige Minuten.
  • Die Gerätetür nach dem Garvorgang erst zur Hälfte öffnen, um den Dampf entweichen zu lassen.
  • Danach erst öffnen Sie die Gerätetür vollständig.
  • Für optimale Garergebnisse mit dem Bartscher Kombidämpfer verwenden Sie bitte einen Fettauffangbehälter.
  • Dieser wird auf der untersten Ebene platziert. So kann das Fett einfach aufgefangen und später problemlos entsorgt werden.
  • Auf keinen Fall salzen Sie die Speisen bitte im Garraum.
  • Dies kann den Kombidämpfer beschädigen und wir wollen sicherstellen, dass Sie langfristig Freude am Produkt haben.

Bartscher Kombidämpfer

Maximale Effizienz und Reinigungskomfort für gastronomische Exzellenz

Neben vielen weiteren ergänzenden Produkten für den Bartscher Kombidämpfer steht auch eine praktische Kombidämpfer-Handbrause zur Wahl, die direkt an das Gehäuse angebracht werden kann und die Reinigung enorm erleichtert.

Für alle, die es lieber noch komfortabler mögen, gibt es den Bartscher Kombidämpfer der Serie Silversteam DRS. Neben allen variantenreichen Funktionen, die all diesen Serien eigen ist, bietet die Serie Silversteam DRS zusätzlich ein bereits integriertes automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm. Eine weitere praktische und nützliche Arbeitserleichterung für alle, die sich mit manueller Reinigung nicht aufhalten wollen.

Die Auswahl der Modelle ist groß, ebenso wie die Einsatzmöglichkeiten in den verschiedensten Gastronomie-Segmenten.

Für welches Modell Sie sich auch entscheiden – wirtschaftlich sind alle – und das in mehrfacher Hinsicht: Die für Bartscher typische solide Verarbeitung mit hervorragenden Reinigungs- und Pflegeeigenschaften sowie die absolute Zuverlässigkeit in der Arbeitsweise machen die Garer so extrem effizient.

Unser Gastrodax-Tipp: Heizen Sie den Bartscher Konvektomaten unbedingt vor, um dann erst mit dem eigentlichen Garen zu beginnen. So garen Sie die Speisen effizienter.

Entdecken Sie die Zukunft des Kochens!

Bestellen Sie jetzt Ihren Bartscher Kombidämpfer und gewinnen Sie einen Freund fürs Leben - für eine revolutionäre Kocherfahrung!

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