Hendi Kebab

HENDI Kebab: Geräte für den professionellen Dönerimbiss

Der Döner ist die Lieblingsspeise der Deutschen. Kaum ein anderes Gericht hat sich so tief in die Herzen der Genießer geschlichen und erfreut sich solcher Beliebtheit. Seit seiner Entdeckung hat er sich eine treue und große Fangemeinde aufgebaut. Mittlerweile hat er Kultstatus erreicht und ist in keinem anderen Land so beliebt wie Deutschland. Schnell und trotzdem frisch zubereitet begeistert Döner mit seiner praktischen und gleichzeitig köstlichen Art. Schnell zubereitet und einfach zu genießen, passt er perfekt in den hektischen Alltag vieler Menschen.

Imbissbuden locken mit seinem verführerischen Duft und dem saftigen Fleisch unzählige Genießer an. Um diese Liebe zu stillen und Ihren Kunden stets die beste Dönerqualität zu bieten, brauchen Sie die richtigen Partner an Ihrer Seite. HENDI Food Service Equipment ist einer davon! Seit Jahren entwickelt der Hersteller Geräte für die professionelle Gastronomie - so auch für Dönerbuden.

Was ist der Unterschied Döner und Kebab?

Döner und Kebab - diese Begriffe werden oft synonym verwendet, doch verbirgt sich hinter ihnen ein feiner Unterschied. Was genau dieser Unterschied ist und worauf es bei der Zubereitung von Döner Kebab ankommt, erfahren Sie hier.

Nicht alles was als Döner verkauft wird, entspricht tatsächlich auch den Vorgaben. Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg (LAVES) untersucht regelmäßig Döner-Spieße auf ihre Zusammensetzung und Kennzeichnung. So wird sichergestellt, dass Kunden das bekommen, was sie erwarten: saftiges Dönerfleisch in bester Qualität.

Wann darf man es Döner Kebab nennen?

Das Wort "Döner" stammt aus dem Türkischen und bedeutet "sich drehend". Es beschreibt die typische Zubereitungsart von Döner Kebab: Fleisch, meist Lamm, Rind oder Kalb, wird am Spieß zubereitet. So wird das Fleisch gleichmäßig gegart und kann hauchdünn abgeschnitten werden.

"Kebab" hingegen ist ein übergeordneter Begriff für gegrilltes Fleisch. Er stammt aus dem Türkischen und bedeutet "gebratenes Fleisch". Kebab kann also auf einem Spieß gegrillt werden, aber auch auf anderen Grillgeräten wie dem Grillrost oder der Grillplatte.

Die Bezeichnung "Döner Kebab" ist geschützt und darf nur für Produkte verwendet werden, die folgende Kriterien erfüllen:

• Döner Kebab besteht aus mindestens 40% Rindfleisch, Kalbfleisch, Schaf- oder Lammfleisch. Hackfleisch darf maximal 60% des Fleischanteils ausmachen.
• Salz und Gewürze sind erlaubt, ebenso wie Eier, Zwiebeln, Öl, Milch und Joghurt in geringen Mengen.
• Bestimmte Zusatzstoffe sind für Döner Kebab zugelassen.
• Alle Zutaten müssen am Dönerstand deutlich sichtbar sein.

Außerdem ist Transparenz Pflicht: Werden dennoch andere Zutaten verwendet, müssen diese deutlich sichtbar am Dönerstand ausgewiesen sein. Die Bezeichnung "Döner Kebab" darf dann nicht verwendet werden.

So erkennen Sie den echten Döner

Achten Sie stets auf die Kennzeichnung. Fehlt diese oder werden zusätzliche Zutaten nicht aufgeführt, sollten Sie hellhörig werden.

Hähnchen-Döner Kebab

Hähnchen-Döner Kebab wird aus Hähnchenschenkel-Fleischscheiben (mit Haut, ohne Knochen) hergestellt. Der maximale Hautanteil darf 18% betragen.

Hackfleisch-Döner

Drehspieße mit über 60% Hackfleisch und mehreren anderen Zutaten dürfen nicht als Döner Kebab bezeichnet werden. Im Umkehrschluss müssen diese als "Hackfleischdöner" gekennzeichnet sein.

Professionelle Geräte für hervorragende Dönerqualität

HENDI Kebab bietet hochwertige Döner Technik zu günstigen Preisen. Unter anderem elektrische Kebabmesser und Dönergrills.

Unsere hochwertigen Geräte ermöglichen Ihnen das präzise Schneiden von Fleisch, die gleichmäßige Hitzeverteilung beim Grillen und die einfache Reinigung Ihrer Geräte. HENDI Kebab überzeugt mit hervorragender Qualität zu fairen Preisen.

Ob als schneller Snack zwischendurch oder als sättigendes Mittagessen: Döner Kebab ist die ideale Wahl für jeden Anlass. Mit HENDI Kebab können Sie Ihren Kunden die perfekte Dönerqualität bieten und so die Liebe zu diesem kulinarischen Phänomen weiter verbreiten.