RATIONAL iVario Pro L

Was Küche heute können muss.

Braten, kochen, blanchieren, frittieren, druckgaren, über Nacht und auf den Punkt und alles zur gleichen Zeit: Gemeinschaftsverpflegung war noch nie so fordernd. So schnell und anspruchsvoll. So international und regional. So vielseitig und flexibel. Zeit für ein intelligentes Kochsystem, das den Anforderungen dieser modernen Küche nicht nur gerecht wird, sondern das Beste aus ihr macht. Das 45 Jahre Forschung, Erfahrung und Innovation in eine neue Dimension überträgt. Das in jeder Küche seine Stärken ausspielt. Das Gerichte einfach und immer wie gewünscht zubereitet. Für 300 oder 3.000 Gäste. Das Arbeit abnimmt, wo sie automatisiert werden kann. Das auch angelernten Kräften bei der Bedienung keine Rätsel aufgibt.

Mehr als gedacht

Ein Kochsystem weit jenseits dessen, was Sie von Kipper, Kessel oder Fritteuse gewohnt sind.

Der iVario Pro.

Ungewöhnlich. In jeder Hinsicht.

Sieht aus wie ein Kipper, kann aber mehr: Kochen, braten, frittieren und druckgaren - der iVario Pro ersetzt so gut wie alle herkömmlichen Kochgeräte. Weil er die Power hat: Seine einzigartige Heiztechnologie verbindet Leistung mit Präzision. Weil er intelligente Kochassistenten hat, die mitdenken, dazulernen und unterstützen. Weil er bis zu 4-mal schneller ist, bis zu 40 % weniger Energie benötigt, mit deutlicher Platzersparnis gegenüber herkömmlichen Kochgeräten. Oder einfach: Weil er es kann. Für herausragende Speisenqualität ohne Kontroll- und Überwachungsaufwand.

Was haben Sie davon?

Eines der modernsten Kochsysteme für enorme Produktivität, Flexibilität und Einfachheit.

iVarioBoost

Ihr neuer Leistungsträger. Ebenso präzise wie schnell.

Es gibt dicke Tiegelböden mit langen Vorheizzeiten und träger Reaktion. Es gibt dünne Tiegelböden mit ungleichmäßiger Temperaturverteilung und anbrennenden Speisen. Und es gibt iVarioBoost, die Kombination aus Keramik-Heizelementen und reaktionsschnellem, kratzfestem Tiegelboden. Für einen hohen Wirkungsgrad, herausragende Geschwindigkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung.

Das integrierte iVarioBoost-Energiemanagement verbraucht deutlich weniger Strom als herkömmliche Kochgeräte. Und hat trotzdem großzügige Leistungsreserven. Damit Sie schnell anbraten können und es beim Hinzufügen kalter Zutaten nicht zu einem merklichen Temperaturabsturz kommt wie bei herkömmlicher Technik.

1. Spezial-Tiegelboden - Der Tiegelboden aus widerstandsfähigem, kratzfestem Hochleistungsstahl sorgt für schnelles Aufheizen und präzise, gradgenaue Wärmeübertragung. Für leckere Röstaromen, gleichmäßige Bräunung und saftiges Fleisch.

2. Intelligentes Temperaturmanagement - Für jedes Heizelement stehen eigene, integrierte Sensoren zur Verfügung. So wird über die gesamte Tiegelbodenfläche die Temperatur feinfühlig gemessen. Diese Messdaten bilden die Grundlage für das intelligente, zonengenaue Temperaturmanagement. Für herausragende Ergebnisse bei wenig Verbrauch. Vor allem bei sensiblen Produkten wie Milchspeisen.

3. Keramik-Heizelemente - Enorme Leistung und immer genau die richtige Menge Energie an der richtigen Stelle durch patentierte* Keramik-Heizelemente, die für gleichmäßige, flächendeckende Wärmeübertragung sorgen. ^{*patentrechtlich geschützt: EP 1 671 520 B1}

Für Sie heißt das

Kein Anbrennen. Kein Überkochen. Saftiges Fleisch. Schmackhafte Röstaromen. Herausragende Gleichmäßigkeit.

iCookingSuite

Sicher zum Wunschergebnis. Ohne Überwachung.

Intelligente Regelung, auf Knopfdruck. Mit der iCookingSuite, der Kochintelligenz im iVario Pro. Die den Garpfad individuell an die Speisen anpasst, alles zum gewünschten Garergebnis führt, die von Ihnen lernt, sich Ihren Kochgewohnheiten anpasst und Sie nur dann ruft, wenn Sie aktiv werden müssen. Um beispielsweise das Steak zu wenden. Nichts brennt an oder kocht über. Niedertemperaturgaren, sensible Süßspeisen – alles kein Problem, mit AutoLift kommen die Nudeln sogar automatisch aus dem Wasser. Und wenn Sie den Speisen Ihre eigene Note geben möchten, können Sie in den Garverlauf eingreifen.

Arbeitet für Sie sogar nachts.

Für das Übernachtgaren den iVario Pro beladen, Garprozess starten und am nächsten Morgen einfach das fertige Gargut entnehmen.

Hohe Speisenqualität ohne Überwachungsaufwand, einfache Bedienung fast ohne Einarbeitung. Das ist die Unterstützung, die Sie Fehler vermeiden und Zeit sparen lässt.

Die Druckgarfunktion (Optional, bei iVario 2-XS nicht verfügbar)

Schnell und schonend zum Ziel.

Druck aufbauen, um Druck abzubauen: Wenn es öfter mal schnell gehen muss, können Sie mit der optionalen, intelligenten Druckgarfunktion dagegenhalten. Mit innenliegender Verriegelung sicher verschlossen sind Ragouts, Schmorgerichte, Fonds, Suppen und Eintöpfe nochmal bis zu 35 % schneller fertig. Natürlich ohne Qualitätsverlust. Ohne Wartungsaufwand. Denn das iVarioBoost-Heizsystem baut den Druck per Tastendruck auf und hält ihn konstant. Während des gesamten Garprozesses. Damit wird die Zellstruktur des Gargutes geschont und trotzdem stehen in kürzester Zeit beste Ergebnisse pünktlich auf dem Tisch.

Ihr Vorteil

Für Sie heißt das mehr Kapazität, kürzere Garzeiten, mehr Produktivität.

iZoneControl

Effiziente Flexibilität - Auf allen Feldern beste Ergebnisse.

Flexibilität – auch in der Gemeinschaftsverpflegung ein Muss. Für Sonderkostformen, für Extrawünsche oder für Personalessen. Gerade dann müssen auch in großen Küchen kleinere Portionen schnell, effizient zubereitet werden. Genau dafür gibt es iZoneControl. Damit können Sie den Tiegelboden in bis zu vier Zonen einteilen, die Sie in Größe, Position und Form frei gestalten können. In einem Tiegel können Sie nun gleiche oder unterschiedliche Speisen zubereiten. Zeitgleich oder zeitversetzt, gleiche oder unterschiedliche Temperatur. Sie heizen also nur die Fläche auf, die Sie wirklich benötigen. Das spart Energie – und jede Menge anderes Küchenequipment.

Eins, zwei, drei, vier. Die benötigten Tiegelzonen werden über iZoneControl mit einem Fingertipp über das Display bedient. Einfach und sicher.

Sie erhitzen nur so viel des Tiegelbodens, wie Sie wirklich benötigen. Für mehr Effizienz und Flexibilität. Selbst bei kleinen Portionen.

Wasserein- und -ablauf - Nie mehr Wasser schleppen, stattdessen mit dem Wassereinlauf den Tiegel litergenau befüllen. Und mit dem integrierten Wasserablauf bequem wieder entleeren.

Ob klein, ob groß – mit der ergonomischen Höhenverstellung macht der iVario Pro 200 mm in 16 Sekunden und passt sich jedem an, der ihn bedient.

Integrierte Handbrause, eingebaute Steckdose mit separatem FI-Schutz (optional) und USB-Schnittstelle.

Da im iVario Pro nichts anbrennt, gibt es im Prinzip nichts zu reinigen. Und das bisschen ist in zwei Minuten erledigt.

Nudeln al dente. Ganz automatisch. Denn mit der Hebe- und Senkfunktion kommt der Korb dann aus dem Wasser, wenn es Zeit ist.

Einfache Entleerung - Dank der Spezialaufhängung des Tiegels erfolgt das Entleeren punktgenau, sicher und ohne Rückenprobleme.

Kalter Tiegelrand - Nie mehr am Tiegelrand verbrennen, dafür lässig die Hand auflegen, ohne etwas zu riskieren.

Design - Kein Stoßen, kein Schneiden dank der abgerundeten Ecken.

Standgerät

Wandaufhängung

Tischgerät

Tischgerät mit Untergestell

Verschlankte Küche.

Weniger ist mehr. Platz und Zeit.

Leistung plus Präzision gleich effiziente Produktion. 80 Essen, 62 Minuten, zufriedene Gäste. Das ist Kochen ohne Überwachungsaufwand, ohne Qualitätseinbußen. Das ist Kochen im iVario Pro L. Das auch noch platzsparend ist, denn das Kochsystem kann Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kipper und Kessel ersetzen.

Sparen Sie

Produktionszeit und Platz. Ohne Kompromisse bei der Speisenqualität.

Wirtschaftlichkeit.

Sie können es drehen und wenden wie Sie wollen: Die Rechnung geht auf.

Die Voraussetzung für eine erfolgreiche Küche: hohe Produktivität. Die vielen Leistungsmerkmale machen den iVario Pro zu einer Investition, die sich schnell rechnet. Denn er vereint die Funktionen zahlreicher Küchengeräte. Sie sparen Platz, Arbeitszeit, Rohwaren, Strom und Wasser. Und natürlich: Geld.

Das lohnt sich

Macht unterm Strich eine extrem kurze Amortisationszeit, dafür um so mehr Spaß beim Arbeiten.

Nachhaltigkeit.

Gut für die Umwelt, besser für die Kasse.

Nachhaltigkeit schont Ressourcen, spart Geld: Energieeffiziente Produktion und Logistik, neue Maßstäbe bei der Energieeinsparung, weniger Materialverbrauch und Rücknahme von Altgeräten sind bei RATIONAL selbstverständlich. Und genauso selbstverständlich wird Nachhaltigkeit mit dem iVario Pro auch in Ihrer Küche: Im Vergleich zu herkömmlichen Küchengeräten sparen Sie bis zu 40 % Energie. Haben einen geringeren Rohwareneinsatz. Weniger Überproduktion.

Der Umwelt zu Liebe

Damit Sie gesund kochen und eine Ökobilanz haben, die ihren Namen verdient.

Geprüfte Produktqualität.

Ein iVario Pro hält ganz schön was aus. Jahrelang.

Der Alltag in der Küche: hart. Deshalb sind auch RATIONAL-Produkte hart im Nehmen und sorgfältig verarbeitet. Verantwortlich dafür ist das Prinzip „eine Person – ein Gerät“. Soll heißen, dass jeder in der Produktion die volle Qualitätsverantwortung für seinen iVario Pro übernimmt. Leicht an seinem Namen auf dem Typenschild zu erkennen. Genauso anspruchsvoll sind wir bei unseren Lieferanten: Hohe Qualitätsstandards, kontinuierliche Verbesserung sowie die Sicherung der Zuverlässigkeit und Langlebigkeit der Produkte stehen im Mittelpunkt.

Darauf können Sie sich verlassen

Alltagstauglich, solide, langlebig – rechnen Sie mit einem zuverlässigen Partner.