RATIONAL Kombidämpfer SelfCookingCenter SCC 102 Elektro

Bitte lesen Sie das Handbuch vor Inbetriebnahme aufmerksam durch. Sie werden mit Ihrem SelfCookingCenter ® – dank eines sofort verständlichen visuellen Bedienkonzeptes – praktisch ohne Lernaufwand und aufwändige Anwenderschulungen im „Handumdrehen“ exzellente Garerfolge erzielen. Wir gewähren 24 Monate Garantie nach Datum der Erstinstallation. Voraussetzung dafür ist, dass die Garantieanmeldung richtig und vollständig durchgeführt wurde. Ausgenommen von der Garantie sind Glasschäden, Glühbirnen und Dichtungsmaterial sowie Schäden durch unsachgemäße Installation, Gebrauch, Wartung, Reparatur und Entkalkung. Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem SelfCookingCenter ® .

Dieses Anwendungshandbuch soll Ihnen neue Anregungen geben und Sie beim Einsatz Ihres SelfCookingCenter ® unterstützen. Der Inhalt wurde in die Betriebsarten, Fleisch, Geflügel, Fisch, Beilagen/Gemüse, Eierspeisen/Dessert, Backwaren und Finishing ® gegliedert. Am Anfang aller Kapitel finden Sie eine Übersicht der enthaltenen Kochpfade mit Empfehlungen, welche Produkte darin ideal zubereitet werden können. Darüber hinaus finden Sie in jedem Abschnitt nützliche Tipps zum Einsatz der Spezialzubehöre.

Holen Sie das Beste aus Ihrem Gargerät heraus: mit dem Original RATIONAL-Zubehör. Ob Steaks wie vom Grill, saftige Quiches oder lockere Backwaren sowie knusprige Schnitzel – genießen Sie Vielfalt pur, lasten Sie Ihr Gargerät optimal aus und machen Sie Schluss mit zeitaufwendigen Arbeiten wie Wenden oder dem Entfernen hartnäckiger Verschmutzungen.

Alles begann mit der Idee, Dampf und Heißluft in einem Gerät zu vereinen. Damit haben wir 1976 den ersten Combi-Dämpfer erfunden und stetig weiterentwickelt. Doch das war uns nicht genug. Um Sie in Ihrem Küchenalltag noch gezielter zu unterstützen, entwickelten wir einen Assistenten, in dem echte Intelligenz steckt: das neue SelfCookingCenter® mit den 5 Sinnen – mehr als ein gewöhnlicher Combi-Dämpfer. Es fühlt, erkennt, denkt mit und voraus, lernt und verständigt sich sogar mit Ihnen. Ein Kochassistent eben, der Ihnen zuverlässig zur Seite steht. Jederzeit.

Kennen Sie das? Sie möchten die Abläufe in Ihrer Küche verbessern, wissen aber nicht wie. Sie hätten gerne mehr Zeit, um neue Ideen auszuprobieren, oder haben Fragen zu Anwendungen und Rezepten.

Die Combi-Dämpfer-Technologie verbesserte die Produktionsprozesse in den Groß- und Gewerbeküchen gravierend. Wir waren 1976 weltweit die Ersten, die Dampf und Heißluft in einem Gerät vereinten. Der RATIONAL-Combi-Dämpfer beeinflusste den gesamten Industriezweig und ist bis heute die bedeutendste Innovation in der Groß- und Gewerbeküche.

Rundum zufriedene Gäste, ohne Stress, Hektik und Kostendruck: Welcher Koch wünscht sich das nicht? Wer essen geht, erwartet ein leckeres, abwechslungsreiches und qualitativ hochwertiges Angebot, das schmeckt, gesund ist und gut aussieht. Ein Essen, das der Gast weiterempfiehlt und für das er gerne wiederkommt. Ihm geht es um Genuss. Ihnen dagegen geht es um noch mehr: Einfachheit und Effizienz.

Seit mehr als 40 Jahren haben wir ein einziges Ziel: Ihnen das beste Werkzeug zum Kochen zu bieten. Ein Werkzeug, mit dem Sie Ihre Ideen verwirklichen und mit dem Ihr Essen immer genau so wird, wie Sie es möchten. Das Sie von Routinearbeiten und Stress befreit. Und das Ihnen am Ende des Tages mehr Geld in Ihre Kasse bringt.

Erfolgreiche Casual-Dining-Konzepte bestechen durch ein durchdachtes Gastronomiesystem, das sich durch sehr gute Speisenqualität und einen schnellen, unkomplizierten Service auszeichnet. Entscheidend ist es, dass jeder Standort die Speisen der Menükarte einfach und effizient und in standardisierter, ständig wiederholbarer Qualität produzieren kann. Diese Verlässlichkeit ist es, die die Gäste überzeugt und zum Wiederkommen animiert.

Erfolgreiche Gastronomie-Konzepte in der Hotellerie bestechen durch abwechslungsreiche Küche, sehr gute Speisenqualität, einen schnellen Service und effizienten Ablauf. Gerade bei Veranstaltungen, egal ob im kleinen oder großen Format müssen die kreativ angerichteten Speisen, in gleichbleibend hoher Qualität, schnell auf den Tisch.

Gesundes, leckeres und hochwertiges Essen für Kinder und Jugendliche ist ein aktuelles Thema in vielen Bildungseinrichtungen. Anspruchsvolle Eltern, zunehmende Vorschriften und Auflagen sowie geringe Budgetausstattungen sind Herausforderungen, die es täglich zu meistern gilt. Vor allem dann, wenn Fachpersonal mit ausreichender Küchenerfahrung fehlt.

Mit einem vielfältigen Speisenangebot aus attraktiven Snackgerichten, einem leckeren Mittagstisch, einer heißen Theke und duftenden Backwaren sichern Sie sich Ihr Zusatzgeschäft und heben sich vom Wettbewerb ab.

Unsere Lebensgewohnheiten verändern sich. Dies führt seit Jahren zu einem boomenden Außer-Haus-Markt. Im Trend liegen gesunde und leckere Snacks, die sich im Stehen oder als Take-away bequem und zeitsparend verzehren lassen.

Unsere Lebensgewohnheiten verändern sich. Dies führt seit Jahren zu einem boomenden Außer-HausMarkt. Im Trend liegen gesunde und leckere Speisen, die die Kunden unterwegs bequem und zeitsparend verzehren können.

Das neue SelfCookingCenter® eignet sich neben dem Garen auch hervorragend zum Backen. Sie geben vor, wie Ihre Backwaren im Ergebnis sein sollen. Etwa ob Ihre Backwaren hell oder dunkel gebräunt sein sollen, mit oder ohne Kruste, gegärt oder ungegärt. All das haben Sie in der Hand und Ihr SelfCookingCenter® setzt Ihre Vorgaben auf den Punkt um.

Speisen immer in gleichbleibend hoher Qualität anzu ­ bieten, egal ob der Andrang im Restaurant oder an der Speisentheke gerade mehr oder weniger hoch ist, zählt zu den größten Herausforderungen im Küchenalltag.

Ihr SelfCookingCenter® arbeitet für Sie, auch wenn Sie gerade nicht da sind und wenn Sie es wünschen, auch unbeaufsichtigt über Nacht. Stellen Sie sich vor, Sie kommen morgens in die Küche und Ihre Großbraten oder Schmorgerichte sind schon fertig. Die RATIONALNachtgarung macht das möglich. Damit nutzen Sie das SelfCookingCenter® einfach rund um die Uhr und gewinnen nicht nur mehr Kapazität, sondern auch viel mehr Zeit.

Ihr SelfCookingCenter ® bereitet für Sie alle Arten von Kurzgebra - tenem und Kurzgegrilltem zu und dabei müssen Sie das Fleisch nicht mal wenden. Egal ob panierte oder Naturschnitzel, Medaillons, Minute Steaks, Fischfilets, Hähnchenbrüste, Steaks oder auch Grillgemüse, ein - fach auf Tastendruck erhalten Sie knuspersaftige Produkte.