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Fleischwolf für Burger

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Fleischwolf für Burger

Saftige und aromatische Burger Patties (selbst gemacht) - ist doch was feines!

Denn selbstgemachtes Hackfleisch bietet einfach mehr Geschmack. Sogar die Fettanteile und die Gewürze können Sie ganz nach persönlichen Vorlieben bestimmen.

Daher empfehlen wir Ihnen das Fleisch auch durch den Fleischwolf zu ziehen. Achten Sie dabei besonders darauf, dass das Fleisch grob gewolft wird. Grobes Hackfleisch ist fluffiger und sorgt später für eine deutlich saftigere Konsistenz als das oft im Supermarkt erhältliche fein gewolfte Fleisch. Die ideale Lochblende für den Fleischwolf ist die 5 mm Blende. Diese sorgt dafür, dass das Hackfleisch grob bleibt, aber dennoch fein genug ist, um mögliche Sehnen im Fleisch so zu zerkleinern, dass sie sich nicht negativ auf das Kaugefühl auswirken.

Fein gewolftes Hackfleisch, beispielsweise mit einer 2er Blende, hat eine Bissstruktur, die eher an eine Frikadelle erinnert. Alternativ können Sie die gewünschte Struktur auch direkt bei Ihrem Metzger bestellen. Eine weitere Möglichkeit ist, ein Stück Rindernacken oder Rib Eye Steak von Hand zu schneiden, ähnlich wie für Tartar. Achten Sie jedoch darauf, dass das Fleisch nicht zu grob bleibt, da sonst das geformte Patty auf dem Grill zerfallen könnte und die Konsistenz zu fest wird.

Warum ein Fleischwolf für Burger ideal ist

  • Frische und Qualität: Durch das Selberwolfen des Fleisches haben Sie die volle Kontrolle über die Qualität und Frische des Hackfleisches.
  • Individuelle Anpassung: Sie können die Fettanteile und die Fleischsorten nach Ihren Wünschen kombinieren, um den perfekten Geschmack für ihre Burger zu erzielen.
  • Grobe Struktur: Für saftige Burger ist eine grobe Hackfleischstruktur ideal. Ein Fleischwolf für Burger ermöglicht es Ihnen, das Fleisch auf die gewünschte Körnung zu zerkleinern.
  • Vielseitigkeit: Ein Fleischwolf eignet sich nicht nur für Burger, sondern auch für andere Gerichte wie Hackbällchen, Frikadellen oder Bolognese.

Worauf Sie beim Kauf eines Fleischwolfs für Burger achten sollten

Wenn Sie Fleischwölfe für Burger kaufen wollen, sollten Sie einige Aspekte berücksichtigen.

  • Material: Edelstahl ist robust und leicht zu reinigen.
  • Leistung: Die Motorleistung sollte ausreichend sein, um verschiedene Fleischsorten problemlos zu verarbeiten.
  • Aufsätze: Verschiedene Lochscheiben ermöglichen unterschiedliche Hackfleischgrößen.
  • Zubehör: Praktisches Zubehör wie Wurstfüllhorn oder Gemüseschneider erweitert die Einsatzmöglichkeiten.

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