Unox Backofen SPEED.Pro™ Elektrisch XESR-03HS-EDDN

Backofen SPEED.Pro™ Elektrisch XESR-03HS-EDDN von Unox

SPEED.Pro™ ist der erste und einzige Schnellbackofen der Welt: ein Konvektionsbackofen und ein Schnellbackofen in einem einzigen Gerät. Dank der großen Backkammer des SPEED.Pro™ können Sie im Backmodus bis zu 3 460 x 330 Bleche mit Back- oder Konditoreiprodukten, auch gefrorene, backen und dabei vollkommen gleichmäßige Ergebnisse erzielen. Der Speed-Modus ermöglicht das Garen und Regenerieren von Lebensmitteln, in einzelnen oder mehreren Portionen, in Rekordzeit dank der Kombination aus kontrollierten Heißluftströmen, Mikrowellentechnologie und dem speziellen Backblech Speed. Plate, das die Wärme durch Kontakt überträgt und alle Produkte auf Brotbasis perfekt toasten kann.

Anwendungsmöglichkeiten

Die verwendeten Unox Technologien ermöglichen es dem Kunden, jede Art von Croissants, ob normal oder gefüllt, zu backen. Dabei garantieren sie eine völlig neue Gleichmäßigkeit und einen einzigartigen Geschmack, selbst bei voller Auslastung des Ofens. Gleichmäßige und konstante Luftzufuhr ermöglichen es dem Künden, schnell jede Art von gefrorenem Brot aufzubacken. Dabei sind schmackhafte und gleichmäßige Backergebnisse auf allen Blechen garantiert, das Aufwärmen von Fertiggerichten ist ebenfall möglich.

Ihr Mehrwert zusammengefasst:

• Maximaler Geschmack bei bester Konsistenz
• Leichte Bedienbarkeit
• Erleichterung durch Technik
• Optimierung des Rohstoffeinsatzes  

AIR.Plus

Übertragen, vereinen, verwandeln.

---

AIR.Plus garantiert eine perfekte Luft- und Wärmeverteilung innerhalb der Backkammer für gleichmäßige Ergebnisse an jeder Stelle und auf jedem Blech.

SPEED.Plus

Erzeugt Mikrowellen und verteilt sie gleichmäßig in der Backkammer

---

DRY.Plus

Entnahme von Feuchtigkeit für maximalen Geschmack

---

DRY.Plus stößt feuchte Luft aus der Backkammer aus, um die innere Struktur des Produkts besser zu formen, wodurch eine Konsistenz entsteht, die über Stunden perfekt bleibt.

Die besonderen Merkmale des XESR-03HS-EDDN

Programme

CHEFUNOX

• Wählen Sie aus der Bibliothek, was Sie kochen möchten, der Ofen stellt automatisch alle Parameter ein (Bake)

SPEEDUNOX

App und Web-Dienste

Data Drive Cooking app & webapp

• steuern und überwachen Sie in Echtzeit, erstellen und spielen Sie neue Rezepte ein. Steuern und überwachen Sie die Betriebsbedingungen Ihrer Öfen in Echtzeit, Künstliche Intelligenz verwandelt Daten in nützliche Informationen

Top Training App

• laden Sie die Unox Top.Training App und lernen Sie step by step die Funktionen ihres neuen Ofen kennen.

Erweiterte und automatische Garfunktionen

Adaptive.Cooking™

• Regelt automatisch die Garparameter, um wiederholbare Ergebnisse zu garantieren

SMART.Preheating

• Stellt automatisch Vorheiztemperatur und -dauer ein

AUTO.Soft

• Steuert den Temperaturanstieg besonders sanft

Technische Details

• Temperatur: 33 °C bis 260 °C
• Bis zu 9 Garschritte
• 24 Schnellprogramme (12 Speed und 12 Bake)
• 384 Backprogramme
• 384 Speed Programme
• Garraum aus Edelstahl AISI 304
• Backkammer mit integrierten Blechauflagen
• Visuelle Anzeige des Backstatus mittels mehrfarbiger LEDs
• Krümelsammelsystem im Filter unter der Tür integriert
• Annäherungs-Türkontaktschalter
• Integriertes Wi-Fi

Technische Daten für den Unox Backofen SPEED.Pro™ Elektrisch XESR-03HS-EDDN

• Abmessungen (Breite x Tiefe x Höhe): 600 x 797 x 541 mm
• Abmessungen Hohlraum (Breite x Tiefe x Höhe): 496 x 400 x 271 mm
• Anzahl der Einschübe: 3
• Abmessungen Einschübe (Breite x Tiefe): 460 x 330 mm
• Abstand zwischen den Blechen: 75 mm
• Beladungskapazität max.: 15 kg
• Temperatur max.: 260 °C
• Öffnungsart: Öffnung nach unten
• Verbrauch: 15,9 kWh/Tag
• Steuerung: Touch
• Betriebsart: Elektrisch
• Schutzart: X3
• Frequenz: 50 Hz
• Spannung: 380-415 V 3N~ / 220-240 V 3~ / 220-240 V 1N~
• Anschlusswert: 6,6 kW
• Gewicht: 89 kg