Eiswürfelbereiter Cube-Line IC 135 ECW von Wessamat
Eiskalte Leidenschaft. Quadratisch. Natürlich. Hygienisch.
Quadratische Eiswürfel - ein Mythos
Der quadratische Eiswürfel ist der Klassiker unter den Eiswürfeln. Er verkörpert das typische Bild eines Eiswürfels und gilt schon alleine deshalb in vielen Cocktailbars, Restaurants und anderen gastronomischen Betrieben als unverzichtbares Element zum Kühlen und Servieren von Cocktails, Longdrinks, Softdrinks und anderen alkoholischen und alkoholfreien Getränken.
Der quadratische Eiswürfel ist ein Mythos. Er hat Kultstatus und gilt bei vielen Barkeepern und Gastronomen sowie Marketing und in der Verkaufsförderung von Spirituosen und Getränkezubereitungen als Innbegriff des perfekten Eiswürfels.
Volleiswürfel oder Hohleiswürfel
Nicht nur aus emotionalen Motiven, sondern auch aus ganz "kühlen Gründen" spricht einiges für die von quadratischen Eiswürfeln. Beim Kühlen von Getränken sowie bei der Zubereitung von Cocktails und Drinks haben quadratische Volleiswürfel den Vorteil, dass sie ihr Schmelzwasser langsam abgeben. Dadurch wird das Getränk in seinem Geschmack weniger stark beeinträchtigt und ein langanhaltender Kühleffekt erzielt. Hohleiskegel besitzen im Vergleich zu Volleiswürfel eine größere Oberfläche sowie etwas weniger Masse. Sie sind deshalb hervorragend geeignet, wenn beim Servieren und Zubereiten von Getränken ein schneller Kühleffekt gewünscht ist.
Eiswürfel im klassischen Format
Die Eisbereiter der Produktlinie Cube-Line produzieren hygienisch einwandfreie, kristallklare Volleiswürfel in quadratischem Format mit einer Kantenlänge von 30 x 30 x 30 mm. Hierzu wird das zur Verfügung stehende Trinkwasser in die quadratischen Formen des Verdampfersystems injeziert und zu Eiswürfeln gefroren.
Auch in den etwas schlankeren Cocktail- und Longdrinkgläsern machen diese Eiswürfel eine gute Figur. Sie erzeugen Emotionen und beeindrucken durch ihre kristallklare Optik und der für einen natürlichen Eiswürfel typischen Marmorierung.
Intelligentes Eisbereitungssystem. Kostensparend. Energieeffizient.
Emotionen trifft Perfektion
Die Produktlinie Cube-Line beeindruckt durch ihr gastronomiegerechtes Design und die kompakte Bauweise. Mit einer Eisleistung von 125 kg pro Tag und einem Vorratsbehälter mit einem Fassungsvermögen von 60 kg ist das Modell IC 130 für den Einsatz in Cocktailbars, Bistros, Hotels, Restaurants, Discotheken und anderen Gastronomiebetrieben sowie Cateringunternehmen und Partyservices hervorragend geeignet.
Die Eiswürfelbereiter der Produktlinie Cube-Line sind serienmäßig in luftgekühlter und wassergekühlter Ausführung (für den Einsatz in Räumen und Regionen mit hohen Umgebungstemperaturen) erhältlich. Das Gehäuse der Eisbereiter sowie der darin integrierte Vorratsbehälter sind komplett aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Neben der Langlebigkeit und der erkennbar hochwertigen Qualität sind bei der Materialwahl der hygienische Aspekt und die damit verbundenen Vorteile bei Reinigung, Pflege und Desinfektion des Eisbereiters von besonderer Bedeutung.
Wirtschaftlichkeit und Hygiene
Das von WESSAMAT entwickelte Eisbereitungssystem mit Injektions-Verdampfer überzeugt durch seinen geringen Wasserverbrauch für die Eisbereitung. Es bietet neben perfekten Volleiswürfeln einen besonders hohen Wirkungsgrad, was sich sehr positiv auf die Herstellungskosten der Eiswürfel auswirkt. Die Eiswüfelproduktion wird automatisch über ein Thermostat im Vorratsbehälter gesteuert.
Das effiziente Eisbereitungssystem ist besonders gut und einfach zu reinigen. Dazu trägt neben der Verwendung von hochwertigem Edelstahl für Gehäuse und Vorratsbehälter vor allem die herausnehmbare Injektionseinheit bei. Sie kann vom Betreiber zum Reinigen und Desinfizieren mit wenigen Handgriffen komplett aus dem Eisbereiter entnommen werden. Ein entscheidender Produktvorteil, der im Hinblick auf die steigenden Hygieneanforderungen und Vorschriften bei der Eiswürfelbereitung einen wichtigen Beitrag zur effektiven Reinigung und Desinfektion leistet.
Technische Daten:
- Maße (HxBxT): 1777 x 715 x 600 mm
- Leistung kg/Tag: 125 kg
- Leistung Eiswürfek: 5.000 Stück/Tag
- Vorrat: 60 kg
- Leistung KW: 1,02 kW
- Gewicht: 132 kg
- Ausführung: Edelstahl
- Frischwasserverbrauch: 2,2 Liter/kg Eis
- Luftkühlung
- Eisform: quadratischen Volleiswürfel
| Eisform | Würfel |
| Kühlung | luftgekühlt |
| Tagesleistung | bis 200 kg |
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